Priorat DOQ GUIGO

D.O.Q. Priorat
Tipo Producto: Negro
Variedades: 50% Garnacha y 50% Cariñena.
Es un vino de la tierra, que refleja de manera acertada el carácter frutal que hace más grande aún el mundo del vino. típico de suelos de pizarra de donde proviene.
Crianza: Hasta 6 meses.

Nota de Cata:
Vista: Vino denso de color rojo con ribetes violáceos y con capa profunda.
Nariz: Aromas a frutos rojos, frambuesas, fresas, ligeras notas de tostados, pimienta blanca y regaliz.
Boca: Voluminoso, muy goloso y taninos suaves con toques minerales.

Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y maceración pre-fermentativa de 3 días y post-fermentación de 10 días. Fermentación maleolàctica en depósito de acero inoxidable y crianza de 4 meses en barricas de roble, francés de 300 L.

Maridaje: Legumbres, carne a la parrilla, quesos curados y caza.